La clemenules vuelve a ser la gran excusa para sentarse a la mesa y mirar al sur de la provincia con otros ojos. Gastrofest Castelló Sud celebra su tercera edición en Xilxes con una propuesta que mezcla gastronomía, producto local y ambiente festivo, pensada para acercar la identidad culinaria de la Plana Baixa a vecinos y visitantes.
Durante dos días, la feria reunirá degustaciones, demostraciones culinarias, actuaciones musicales y actividades para todos los públicos. La idea no es solo comer bien, sino poner en primer plano un territorio que encuentra en la cocina una forma de contarse: los cítricos, los arroces, los postres y la despensa de proximidad comparten espacio con la música y con un formato que invita a quedarse un buen rato.
Un escaparate para la cocina del sur de Castellón
Gastrofest Castelló Sud nace con una intención clara: convertir la gastronomía en una puerta de entrada al territorio. La feria forma parte de una estrategia que busca crear producto turístico y desestacionalizar la oferta, conectando la cocina con otros atractivos del sur de la provincia, desde el litoral hasta el interior, pasando por el patrimonio y la naturaleza.
Esa mirada territorial se nota en el planteamiento de la cita. No se trata solo de una muestra de platos, sino de una forma de dar visibilidad a empresas, productos y oficios que sostienen la actividad económica de la zona. Para quien vive en Castellón, la feria ofrece una lectura muy concreta de lo que significa comer de proximidad: productores, restauradores y entidades locales trabajando en la misma dirección.
La clemenules, protagonista en la mesa y fuera de ella
La mandarina clemenules será el hilo conductor de toda la programación. Su presencia no se limita al producto fresco, sino que se extiende a elaboraciones donde aparece como ingrediente principal o como inspiración para postres y propuestas más creativas. Ese protagonismo sitúa a la fruta en un lugar que va más allá del consumo habitual y la presenta como seña de identidad gastronómica de la zona.
Junto a ella, los restaurantes de municipios del consorcio ofrecerán tapas, arroces y dulces, una combinación que resume bastante bien el recetario popular de la Plana Baixa. ¿Qué mejor manera de entender un territorio que probar lo que sale de sus cocinas? En un mismo recorrido se pueden encontrar sabores reconocibles y preparaciones pensadas para dar valor al producto local sin perder cercanía.
Actividades para pasar el día sin prisas
La programación arranca el sábado 14 por la mañana y se prolonga durante toda la jornada. El domingo 15, el horario será de 11:00 a 16:00, con distintos espacios dedicados a la venta de productos locales, la gastronomía y el ocio. La feria está pensada para que el público pueda entrar, probar, escuchar música y volver a la mesa sin la sensación de estar corriendo de un lado a otro.
A esa oferta se suman demostraciones culinarias, degustaciones, actuaciones musicales y una orquesta el sábado. El formato favorece una visita pausada, de las que permiten pasar del mostrador al escenario y del plato al ambiente general sin perder el hilo. También habrá una barra de bebidas y mesas para comer y cenar alrededor de los espacios de actividad, lo que ayuda a que la experiencia sea cómoda para familias y grupos de amigos.
Xilxes como punto de encuentro para la comarca
La elección de Xilxes no es casual. La localidad se convierte en sede de una feria que quiere representar al conjunto de Castelló Sud y reforzar la conexión entre municipios del Pacto Territorial por el Empleo de la Plana Baixa. El objetivo es que la cita funcione como escaparate común y, al mismo tiempo, como impulso para el tejido hostelero, comercial y turístico del entorno.
En la organización participan nueve empresas y entidades locales, con apoyo institucional y una subvención de 50.000 euros destinada a fortalecer la oferta turística de 2026. A esa colaboración se suman Facsa, Caixa Rural Xilxes, Caixa La Vall, Frutas Dracma, Frutas Minguet, La Plana Holstein, Soex2 Cooperativa, Boyquel y Naranjas Llusar. La suma de esfuerzos explica bien por qué Gastrofest quiere ir más allá de una feria al uso y presentarse como una cita que habla del sur de Castellón desde dentro.
Con esa mezcla de producto, cocina y programación musical, la feria dibuja un retrato bastante preciso de la identidad gastronómica de la Plana Baixa. Quien se acerque encontrará una celebración del territorio hecha desde sus sabores, sin artificios y con voluntad de dejar huella en la agenda local.
